百年老店出新牌，富春大酒店款款来，在扬城商业的泰元之地"时代广场"西南区，富春大酒店，再一次谱写饮食文化新篇章。据富春大酒店总经理王学全先生介绍，富春大酒店是市商贸局按照市委市政府做大、做强、做优富春的要求，引进民资、引入民营机制，由富春饮食服务有限公司控股的企业，富春是扬州传统饮食的招牌店，在集餐饮、购物、休闲、娱乐于一体的商业黄金地段。兴建富春大酒店是为了 进一步弘扬扬州传统饮食文化，振兴"淮扬菜"，为扬州经济多作贡献。

        富春大酒店现有营业面积2000多平方米，客座位达700多个。

        富春向以名菜佳肴品味纯正，滋味隽永著称，用朱自清的话说，"淮扬菜滋润、利落、绝不腻嘴腻舌。不但味道鲜美，颜色也清丽悦目。"老富春做到了这点，而富春大酒店在此基础上将更趋完美。

        富春大酒店总经理王学全先生认为酒店里厨师烧制菜肴不仅是单纯的技术操作，更是一个整体连动的过程，餐饮业是直接与人、与健康打交道的，来不得半点马虎。"因此，给客人提供优质的服务将是富春大酒店的准则。

        聘请了文化名人给员工讲课。另外又不惜重金从南京聘请来两位餐饮业高级管理人才。为了使酒店服务走上专业化、规范化的道路，他还从部队请来教官对员工进行集训。富春大酒店意在做足服务创新，服务创造价值的文章。这正应了他们"传承文化，开拓创新"的企业文化理念。

        富春大酒店执厨大师云集，服务环境优雅怡人，既注重立足传统，又不固步自封，积极吸纳新品，着意创新精品与特色。再加上优质规范的服务和倡导淮扬饮食文化理念的积极姿态，我们有理由相信，富春大酒店将会在充满朝气的道路上谱写更加富丽的春之歌。