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周末逛展览就能搞定午餐
发布日期: 2016-09-24  访问量:      保护视力色:

“2016丝路美食扬州汇暨印度周”昨天上午开幕。阿拉伯烤肉、泰国炒酸奶、土耳其刀割肉、西班牙拉丁果、阿拉斯加帝王蟹、火爆章鱼角……“丝路美食互动展示区”香味袭人,馋得人直流口水。

昨天,记者在现场看到,今年的“丝路美食互动展示区”主要分为阿拉伯激情美食、欧洲经典美食、日韩精致美食、东南亚风情美食和中华传统美食等5个板块。这个周末,市民们逛展览就能搞定午餐。

1【阿拉伯激情美食】

美食展最火爆的区域

阿拉伯烤肉、土耳其刀割肉、印度拉茶、印度帅哥甩饼、南非旋转薯塔……位于正门的阿拉伯激情美食区域无疑是美食展最火爆的区域,排队等候的人络绎不绝。

阿拉伯烤肉,刮起烤肉“旋风”

作为去年的“明星美食”之一,阿拉伯烤肉是去年卖得最火的一款异域风情美食之一,3天时间销售了大约2万份,每天都有几十人排队,是当之无愧的最受欢迎的美食。昨天的阿拉伯烤肉的展位也是人气爆棚。

“扬州人很热情好客,我们也把最好吃的美食带给扬州人。”来自印度的米瑞笑着说,“阿拉伯烤肉”是阿拉伯国家流行的食品。自古以来阿拉伯半岛一直与香料有着密切的联系,以擅长种植、制作和使用香料而著称。把肉穿好之后,用阿拉伯特有的香料腌制后便将它们疏密均匀地排放在无烟烧烤槽形烤肉炉子上,上下翻烤,边烤边撒上安息香、罗望籽粉,散发出浓郁而不刺激的香味。

土耳其刀割肉,忙得没时间抬头

在土耳其刀割肉展台,一帮土耳其“小哥”一直都低着头割肉,游客排队等候,一刻都不停息。“太忙了,都没有时间抬头休息。”“小哥”笑着说,没想到土耳其刀割肉这么受欢迎,土耳其刀割肉是一种用特制的旋转式烤炉,把旋转烤的羊肉、牛肉或鸡鸭肉削下来,加上配料、生菜夹在手工馍饼里而成的土耳其小吃,盛行于土耳其及中东地区。

2【欧洲经典美食】

近10款小吃让你食指大动

意大利披萨、西班牙拉丁果、阿根廷大鱿鱼、阿拉斯加帝王蟹、火爆章鱼角……与去年相比,今年的“丝路美食互动展示区”一大亮点就是增设了欧洲经典美食板块,总共有近10款欧洲小吃。

西班牙拉丁果,一天卖两三千份

在西班牙拉丁果的展示柜,法国的美女厨师“Sandrine”制作的西班牙拉丁果很受“吃货”欢迎,西班牙拉丁果又称为西班牙式炸小油条,是一种源于西班牙的条状面食,在拉丁美洲、法国、葡萄牙、美国及加勒比海多个以拉美裔人口为主的岛屿盛行,西班牙油条营养丰富,出品时再佐以冰激凌、浇上巧克力,色形俱佳。“这是一种用核桃粉、坚果粉调和制作的美食,蘸上冰激凌、巧克力酱或草莓酱,味道棒级了。”“Sandrine”说,她以前是在南京的五星级酒店制作这种美食,在各地做美食展时,一天可以卖到两三千份。

此外,记者还在现场看到了一种纯白色、拇指大小的洋葱,乍一看上去就像是剥了皮的荔枝一样。“这是来自西班牙的卡利亚鸡尾洋葱,可以放在披萨里,也可以做炖菜,还可以作为早餐粥的小菜食用。”意大利展区一位工作人员介绍。

阿拉斯加帝王蟹,柔嫩鲜美

“帝王蟹”又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉,主产于阿拉斯加东南部深海水域。

“这种‘帝王蟹’很美味,味道鲜美。”展位的烹饪师傅告诉记者,制作时将巨蟹切半,在肉体部蘸上调味浆、面包粉包裹后,用炸锅制作而成。

火爆章鱼角,巨人章鱼触角

预言帝章鱼“保罗”100%的预测率,成为南非世界杯一个不可磨灭的神迹传说。在美食展上,有一个柜台上销售的章鱼角吸引了不少市民驻足。

“这个章鱼触角比预言帝章鱼‘保罗’品种更大,选取的是太平洋巨人章鱼的触角,味道更美味。”“火爆章鱼角”的工作人员介绍,火爆章鱼角的章鱼角是采用的北太平洋巨人章鱼的触角,是一种巨型的章鱼。遍布太平洋各个不同温度的水域。巨型章鱼角长度一般在三四十厘米之间。

蜂蜜蛋糕,捷克总统最爱吃

“这是我们捷克总统最爱吃的蜂蜜蛋糕,大家都可以先来试吃哦!”昨天,一家展位的“捷克总统爱吃的蜂蜜蛋糕”吸引了众多市民的目光。记者在现场看到,这种蜂蜜蛋糕与扬州传统的蜂蜜蛋糕不一样,一个蛋糕有十层,每一层一毫米都不到,有可可、柠檬、核桃等多种口味。

“这种蜂蜜蛋糕是直接从捷克空运过来的,从原产地运到上海通关,到出现在扬州,只有十天时间,所以非常新鲜,这种蜂蜜蛋糕的最大优点就是不含防腐剂、香精。”展会现场的工作人员介绍,保鲜时间长是蜂蜜蛋糕的特点,不论冷藏或者冷冻后,拿出来回温后再食用,和新出品的蛋糕一样,松软而新鲜。

3【东南亚风情美食】

新增泰国炒酸奶等风味小吃

去年风靡的印尼椰子薄饼让不少市民记忆犹新,今年的东南亚风情美食板块,除了印尼椰子薄饼还增加印尼生榨椰子汁、泰国炒酸奶、泰国金枕榴莲酥……有着更多惊喜。

“去年的东南亚美食中的‘印尼椰子薄饼’很受欢迎,今年有一款‘泰国炒酸奶’做法很独特,相信扬州不少市民也会喜欢。”刘先生向记者揭秘,酸奶在国人的印象中都是用来喝的,但东南亚的泰国人巧妙地将酸奶在特制的炒锅上翻炒并加入坚果、鲜果等辅料,将其切成块、卷成筒炒成一道味美无比的热带风味小吃。