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文思豆腐
发布日期: 2016-09-22  访问量:      保护视力色:

文思豆腐羹:始于清代,因是清乾隆年间扬州天宁寺的文思和尚所创制,故名。文思豆腐用嫩豆腐和熟火腿等烧制而成。成菜色泽白绿相间,豆腐细嫩,汤汁鲜美。此菜刀工绝妙,须将嫩豆腐切成发丝般的细丝,令人叹为观止。